美味しさで笑顔と健康を…
中国広東料理 菜香樓本館
[第一回] 麺の美学
麺類の美味しい季節になりました。和食に中華に麺はいろいろな種類があり、食べ方もさまざまです。中華麺の故郷はもちろん中国、黄河流域とも内モンゴルともいわれ、「昔、農夫が小麦粉に山の湧き水を加えて練ると、腰のある美味しい麺ができた」という逸話もあります。さて菜香樓では、麺に大いにこだわっています。かんすいの使用を抑えながら、ダイエットやコレステロール・高血圧に効果のある健康食品キトサンを加え、πウォーターで練りこんで仕上げた「菜香樓オリジナル麺」です。
また、この季節に向けてご好評をいただいています、大麦若葉とほうれん草を練りこんだ特製「翡翠麺」が期間限定で登場となります。新鮮な若葉色の輝きをお楽しみください。
■冷麺のお中元が新登場！
今年はギフト用の「翡翠冷麺セット」を新たに考案しました。翡翠麺とタレのほかに、真空包装された具材が付いていますので、麺を茹でるだけでご家庭でも美味しくお召し上がり頂けます。詳細はエムザ惣菜部（221ー3169）まで。
■翡翠冷麺がいよいよスタート
５月１５日から、新館・飲茶館で「翡翠冷麺」の登場です。今年も、料理長こだわりの「特製タレ」と具材をセレクトしました。翡翠麺と共にお楽しみください。
2006年5月15日発行 紅絆31号より
2007年6月〜
■大好評翡翠冷麺！今年の麺はひと味違います。
夏の健康野菜として知られる加賀野菜“金時草”を練り込んだ、「菜香樓オリジナル麺」をご提供いたします。金時草は、ビタミンA、鉄分、カルシウムを含み、血圧の抑制効果も認められています。新鮮な若葉色の輝きをお楽しみください。
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