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経営理念
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菜香樓グループにかかわりのあるすべての人が、より健康、より幸せになれるよう改善を図る。 |
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営業理念
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常に美味しくて体に優しいものを楽しく食べてもらえる店づくりを目指す。
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経営目標
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１）日本海側の中国料理店として「ナンバーワン」そして「オンリーワン」を目指す。
２）金沢に中華街をつくる
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行動指針
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おいしさが皆さまの思い出に
もっともっと楽しく幸せになれるよう
ていねいで笑顔あふれ
なっとくしていただける食の喜びを
しっかりと提供いたします
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金沢に中華街を
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菜香樓「本館」と、２店舗目に当る「新館」は非常に近いところに位置しています。普通で考えれば2店舗目を出店するとき、隣接した営業エリア内ではシェアの奪い合いとなるため出店候補にはあげません。しかし、私たちはあえて同じ営業エリアの駅西地区に2店舗目を出店いたしました。
そして、今後もこの駅西地区内での拡大を計画しています。
なぜなら、私達はここ金沢に横浜中華街のようなものを築きたいという夢があるからです。おかげさまで、11周年を迎えた07年には、グループ８店舗目の「和風中華招龍亭」を同じく西念地区に展開し、売上は相乗効果を生んで伸び続けています。今後、中華街を作ることを目指しながら更なる発展を築き、金沢の新しい名所となれるよう努力していく考えです。 |
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金沢と中国の架け橋に
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私たちは、金沢と中国の国際交流にも力を入れています。私たちが金沢にミニ中華街を築くためには地域住民の方々のご理解が必要となります。そのために、中国料理をはじめ、中国語教室、中国茶教室などを通してお互いが理解できるよう文化交流を図っています。更には、「金沢発、和風中華」という新しい提案の輸出も視野に入ってきました。
今後もいろいろな企画や文化サークルを運営しながら金沢と中国お互いの交流活動に力を入れていきたいと考えています。
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